27 February 2026
Jorat, mangez-moi !
A l’occasion du festival Jorat, mangez-moi ! nous proposons un menu de dégustation composé exclusivement d’ingrédients de la région du Jorat.
Le menu est servi les mercredis soirs 18 et 25 mars et les midis du jeudi au samedi du 19 au 28.
Le menus sera publié ici le 5 mars.
12 February 2026
Salon des vins Desalpes
Le salon des vins Desalpes qui arrive bientôt à coté de notre restaurant les 25 et 26 avril 2026
25 November 2025
Découverte du premier livre signé Alba Farnós Viñals
Lisez l’article complet sur le premier livre d’Alba Farnós Viñals « Hors du moule ».
3 November 2025
Écoutez l’interview de Alba sur LFM
Alba était l’invitée du 6-9 sur LFM le 3 novembre 2025
25 October 2025
Article sur Terre et nature
Un article sur Terre et nature mettant en avant la cheffe catalane qui réinvente la cuisine suisse
12 October 2025
Alba Farnós Viñals sort la gastronomie suisse de ses carcans
Découvrez l’article complet sur Alba Farnós Viñals et son livre « Hors du moule » du 12 octobre 2025 du journal Le Matin.
16 September 2025
Connexions alpines – rencontre culinaire – Rebecca Clopath x Alba Farnos Viñals
Auberge de l’Abbaye de Montheron
Du 7 au 9 novembre, nous vous convions à un voyage gustatif au cœur du Parc naturel du Jorat, aux portes de Lausanne. Dans une auberge historique nichée au creux de la forêt, Alba Farnos Viñals et Paul Marsden préparent une cuisine engagée et consciente, en résonance avec l’approche sensible de Rebecca Clopath et de son équipe des Grisons.
Tous partagent une même vision : explorer nos espaces de vie avec soin et conviction, convaincus que notre manière de nous nourrir façonne le monde de demain.
Pendant trois jours, rejoignez une communauté de passionnés pour célébrer la nature, la culture et les arts de la table. Dès l’ouverture du rideau, langues, paysages et saveurs entreront en dialogue.
La cuisine naturelle rencontre Forêvasion.
Menu collaboratif – 7 plats
190.- par personne
Option plateau de fromages – 19 CHF
Accord mets & boissons (avec ou sans alcool) – 60 CHF
Réservation vivement recommandée – nombre de places limité.
9 June 2025
La course aux étoiles
Regarder le documentaire La course aux étoiles où apparaissent Paul et Alba
29 December 2024
10 chefs à suivre en 2025 – Alba Farnós Viñals
Oui, nous avions déjà placé la jeune cheffe catalane dans notre sélection 2023. Mais depuis, elle et son compagnon Paul Marsden ont changé de projet, reprenant mi-janvier 2025 l’Auberge de l’Abbaye de Montheron (VD). Son style de cuisine si particulier, mariant chaleur méditerranéenne et amour du local, promet grand.
6 November 2024
Alba Viñals et Paul Marsden
Après dix ans aux commandes de l’Auberge de l’Abbaye de Montheron, Rafael Rodriguez (aux fourneaux) et David Donneaud (en salle) ont annoncé leur départ pour la fin de l’année.